Aktywny lekkoatleta i trener w rzucie młotem, dyskiem i kulą. Lubił grać na gitarze i śpiewać. Codziennie uprawiał sport oraz przestrzegał zasad zdrowej diety. Mąż słynnej pionierki sportu w Norwegii w dziedzinie piłki ręcznej, gimnastyki i lekkiej atletyki - Grethe Evjenth Werner (ur. 28.05.1928 – zm. 30.09.2014 r), która była również sędzią olimpijskim w gimnastyce.
Nauczyciel sportu w Wyższej Szkole Sportowej w Oslo 1952-1956
Fizjoterapeuta 1959
Terapeuta manualny 1968 / uczeń Freddyego Kaltenborna
Fizjoterapeuta norweskiej reprezentacji olimpijskiej podczas:
- olimpiady zimowej w Oslo 1952,
- olimpiady w Rzymie 1960,
- olimpiady w Tokio 1964,
- olimpiady w Meksyku 1968,
- olimpiady zimowej w Sapporo 1972
Przez 25 lat trener norweskiego związku lekkoatletycznego
Profesor Terapii Fizykalnej dla fizjoterapeutów Oakland University, MI/USA
Nauczyciel ortopedycznej terapii manualnej
W 1967 roku w Bislett Bad razem z Hansem Gunnari założył centrum szkoleniowo-terapeutyczno-sportowe Hans & Olaf Physiotherapie. Po 22 latach pracy w 1989 r razem z H. Gunnari wycofali się z czynnej działalności instytutu, a firmę przejęło 4 współpracowników. Firma do dzisiaj kontynuuje swoją działalność.
Olaf Evjenth został wyszkolony w terapii manualnej przez Freddy’ego Kaltenborna. Przez kilka dekad łączyła ich serdeczna przyjaźń i zawodowa współpraca. Owocem tej współpracy było stworzenie wspólnej koncepcji badania i leczenia pacjentów z zaburzeniami funkcji narządu ruchu Orthopaedic Manual Therapy Kaltenborn-Evjenth Concept, Nordic System. Olaf Evjenth udoskonalił techniki badania i leczenia stawów (mobilizacje i manipulacje) oraz mięśni (stretching, masaż funkcjonalny, masaż poprzeczny, trening sportowy). Olaf Evjenth, Freddy Kaltenborn i Hans Gunnari byli inicjatorami rozwoju edukacji w zakresie terapii manualnej w wielu krajach świata. Olaf Evjenth brał udział w konferencjach, wykładach i kursach między innymi w: Szwecji, Finlandii, Niemczech, Hiszpanii, Grecji, Włoszech, Islandii, Austrii, Holandii, Australii, Japonii, Korei, USA, Kanadzie, Polsce i Chile.
Olaf Evjenth otrzymał tytuł honorowy Uniwersytetu Oakland w stanie Michigan w USA. W 2010 roku został odznaczony Złotym Medalem Zasługi Króla Norwegii (medal HM) za wkład w rozwój terapii manualnej i sportu.
W 2011 roku Olaf Evjenth oraz Freddy Kaltenborn podczas pobytu w Klinice Uzdrowiskowej „Pod Tężniami” w Ciechocinku razem poprowadzili dla zespołu fizjoterapeutów Kliniki kurs maninpulacji trakcyjnych. Dodatkowo razem zaszczycili swoją obecnością uczestników kursu Manual Therapy Kaltenborn-Evjenth Concept, który odbywał się w tym czasie w Toruniu.
Sequence Training 1983. Olaf Evjenth and Hans Gunnari;
Muscle Stretching in Manual Therapy, A Clinical Manual, Volume I, Alfta Rehab Forlag 1998, Olaf Evjenth and Jern Hamberg ISBN 91-85934-02-X.
Muscle Stretching in Manual Therapy, A Clinical Manual, Volume II, Alfta Rehab Forlag 1998,. Olaf Evjenth and Jern Hamberg ISBN 91-85934-03-8
Auto Stretching, Alfta Rehab Forlag 1997. Olaf Evjenth and Jern Hamberg. (ISBN 91-85934-05-4)
Symptom Provocation and Alleviation tests (1996), DVD. Olaf Evjenth and Roar Robinson
Manual Mobilization of the Joints, Volume I The Extremities, 6th Edition 2002, Freddy Kaltenborn, Olaf Evjeth, Traudi B. Kaltenborn, D.Morgan E. Vollowitz, Olaf Norlis Bokhandel ISBN 82-7054-043-9 (editions in at least ten other languages)
Manual Mobilization of the Joints, Volume II The Spine, 4th Edition 2003, Freddy Kaltenborn, Olaf Evjeth, Traudi B. Kaltenborn, D.Morgan E. Vollowitz Olaf Norlis Bokhandel ISBN 82-7054-069-2 (editions in at least eight other languages)
Translatoric Spinal Manipulation 2006, Olaf Evjenth, John Krauss and Doug Creighton, Minneapolis OTPT, ISBN 1-59975-195-X